Vitamin C - Wirkung, Einnahme und Vorkommen
Vitamin C, oder auch Ascorbinsäure genannt, ist farb- und geruchlos und ein wasserlösliches Vitamin (hydrophil). Vitamin C hat eine kristalline Form und einen sauren Geschmack.
Folgende geprüfte Aussagen dürfen über Vitamin C getätigt werden
Empfohlene Tagesdosis
Die empfohlene Tagesdosis* in der Europäischen Union beträgt 80 Milligramm Vitamin C. Die empfohlene Tagesdosis der DGE orientiert sich an dem Bedarf von gesunden und normalgewichtigen Menschen. Der individuelle Bedarf kann beispielsweise durch die Ernährungsweise, Konsum von Genussmitteln, Vorerkrankungen oder einer Dauermedikation abweichen.
*empfohlene tägliche Verzehrmenge der Deutschen Gesellschaft für Ernährung.
Vorkommen in der Nahrung
Tierische Nahrung:
- Bockwurst enthält 26 mg Vitamin C /100 g
- Leber enthält 23 mg Vitamin C /100 g
- Schinkenwurst enthält 23 mg Vitamin C /100 g
Pflanzliche Nahrung
- Acerola enthält zwischen 700 und 4800 mg Vitamin C /100 g
- Camu-Camu enthält 2000 mg Vitamin C /100 g
- Hagebutte enthält 1250 mg Vitamin C /100 g
- Schwarze Johannisbeeren enthalten 189 mg Vitamin C /100 g
- Paprika enthält 139 mg Vitamin C /100 g
- Brokkoli enthält 115 mg Vitamin C /100 g
- Meerrettich enthält 114 mg Vitamin C /100 g
- Rosenkohl enthält 112 mg Vitamin C /100 g
- Kiwis enthalten 71 mg Vitamin C /100 g
- Blumenkohl enthält 71 mg Vitamin C /100 g
- Erdbeeren enthalten 63 mg Vitamin C / 100g
- Zitronen enthalten 53 mg Vitamin C /100 g
- Spinat enthält 51 mg Vitamin C /100 g
- Grünkohl enthält 23 mg Vitamin C /100 g
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